走進澳門12家中任何一家賭場，博彩遊戲儘管很多，但都千篇一律，諸如賭大小和21點等，另外還有老虎機。

除了老虎機屬於自娛自樂而外，其他博彩遊戲都有賭場「經紀人」陪伴，他們就是荷官，其中大多數是女荷官。

在賭場，荷官是最一線工作人員，也是最引人注目的職務。他們直接坐莊，與賭客面對面，替賭場老闆去贏錢。

所以，每個荷官上崗前，必須持有澳門警察機關出示的無前科和不良記錄的「良民證」。

荷官絕對不許參賭，這樣會影響他們的工作，由於賭檯上他經手的籌碼眾多，所以一個荷官可以是「職業莊家」，卻不可是「職業賭徒」。

另外荷官要經過嚴格的培訓，荷官的動作越嫻熟，節奏掌握得越好，賭場的獲利也會跟著提高。

如果荷官的動作拖泥帶水，不但賭客不起勁，整個賭場也會顯得懶洋洋的，一點活力也沒有。

由於所有賭場都是24小時營業，所以荷官上班採取三天一班，一周一個輪迴，每日都要上不同時段班的制度。

去澳門玩要小心澳門賭場的美女荷官！為什麼，澳門賭場美女荷官會出千？非也，作為一家正規的賭場，澳門賭場是否出千的問題不用考慮。

因為一旦被發現出千，那麼這家賭場就相當於宣判了死刑了，所以正規合法賭場是不會做這種得不償失的事情的。

主要小心的，是不要被打扮得非常性感的美女荷官吸引住了。如果被這些外界因素所影響，那麼自然是有輸無贏了。

澳門賭場美女荷官是賭場中最亮麗的風景線，對於真人真錢遊戲賭場中的規則，相信沒有人比美麗的澳門賭場美女荷官更了解的。

她們長得漂亮，卻自始至終一本正經、不苟言笑地站在賭客面前，為其發牌，替其找換籌碼，為賭客們服務。

在賭場做「荷官」的收入是頗有吸引力的，甚至讓一些高檔餐館的服務人員欣然願往。荷官的收入主要分兩部分，即底薪和賭客打賞。目前在澳門做「荷官」的總人數估計已超過20000人。

如果扣除澳門居民中超過和未達工作年齡的老幼階層，以實際工齡層計算區分，幾乎每40多個人中，就有一個人在賭場裡當荷官的。

一般賭場培訓新人約需五個月時間，其中一個月為語言訓練，四個月則為技術課，每名荷官至少掌握一款玩法，如二十一點等。

荷官的主要工作是派牌，賭場不會要求他們「賭術精湛」，最重要是夠「眉精眼企」，看場內有無賭徒出千。

做荷官對學歷是沒有要求的，但是最重要的是沒有犯罪記錄，並且要有基本的心算與英語溝通能力。

賭客每次下注的賠率都是不一樣的，荷官要最快速的算出客人的輸贏籌碼，還不能算錯，一旦出現紕漏，客人會生氣會覺得荷官在故意拖延時間或者坑錢。

做荷官同樣面臨很多誘惑，畢竟在你身邊有人一夜暴富，也有人一夜傾家蕩產。

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